Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren Käse und Gemüse

Käse und Gemüse

Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen

Intensive exotische Aromen betören die Nase und setzen sich am Gaumen sehr kompakt und geradlinig fort

Dieses naturbelassene

Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren Käse und GemüseDieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert. Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln, geliert Metil warme Kchenkreationen. Methylcellulosen haben einen groen Viskosittsbereich, der das endgltige Gelierergebnis bestimmt. Metil ist ein zuverlssiges Geliermittel mit groer Gelierkraft. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Kalt mischen, nachdrcklich rhren und auf 4C herunterkhlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann.